Hotel Metropole ****
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13-Gang Gourmet Dinner

Das nächste 13-Gang Gourmet Dinner steht schon bald an.
 

Anlass13-Gang Gourmet Dinner mit den dazu ausgewählten Weinen von "Marco Bonfante" und in Zusammenarbeit der Weinkellerei Gastro Sud Zollikofen
DatumSamstag, 28. März 2026
OrtSpezialitätenrestaurant Bellini
Zeit18:30 Uhr Apéro | 19:00 Uhr Dinner
PreisCHF 219.00
InklusiveApéro, 13-Gang Menu, Weine ausgewählt zu den jeweiligen Gängen.
Menu

1. Gang - Kalte Vorspeise

BÜFFELMOZZARELLA ESPUMA
SPARGELSALAT I HIMBEERDRESSING I SCHWARZE BAUMNÜSSE

***

2. Gang - Suppe

LAYERED SOUP
PETERSILIENWURZEL I RINDSCONSOMMÉ I RAUCHSCHAUM

***

3. Gang - Warme Vorspeise

GRATINIERTER ZIEGENKÄSE
HONIG I ROHESSSPECK I BIRNE I ERDNUSS

***

4. Gang - Fischgericht

CROUSTILLANT
BABY TINTENFISCH I LIMETTE I FENCHEL I SEZUAN PFEFFER

***

5. Gang - Hauptplatte

SURF AND TURF
DRY AGED OMAKUH I JAKOBSMUSCHEL I PORTWEIN I PASTINAKE

***

6. Gang - Warmes Zwischengericht

POIREAUX AU GRATIN
LAUCH I TASMANISCHER BERGPFEFFER I CRÈME FRAÎCHE

***

7. Gang - Kaltes Zwischengericht

WOLFSBARSCH CEVICHE
LECHE DE TIGRE I ROTE ZWIEBELN I KOKOSNUSS I KORIANDER

***

8. Gang - Sorbet

VIRGIN HUGO
HOLUNDERBLÜTE I LIMETTE I MINZE I SPUMANTE 0.00%

***


9. Gang - Braten und Salat

WACHTELINVOLTINI
PISTAZIEN I BÄRLAUCH I KRÄUTER
***

10. Gang - Gemüsegericht

BLUMENKOHL
CRÉME BRÛLÉE I TEMPURA I COUSCOUS

***

11. Gang - Süßspeise

BUTTERMILCH GLACE
RHABARBER I KARDAMOM I JAPONAISE

***

12. Gang - Würzbissen

SPHÄREN
STEINPILZ I MANDEL I SAUERAMPFER

***

13. Gang - Nachtisch

PETIT FOURS
BEEREN I VANILLE I ZITRONE I ORANGE I CARACE

ReservationGerne nehmen wir Ihre Reservation entgegen: Über unser Formular, unter mail@metropole-interlaken.ch, +41 33 828 66 66 oder direkt an unserer Rezeption.
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