1. August Feier

Grosses Buffet und spektakuläre Aussicht!

Kalte Köstlichkeiten aus der Schweiz

Auswahl regionaler Schweizer Klassiker und saisonaler Salate
Wurstkäsesalat I Randensalat und Rüeblisalat, Kartoffel und Kabissalat 
Tomaten mit Schangnauer Büffelmozzarella und Basilikum

Blattsalate und Rucola mit abgestimmten Dressings

Feine Auswahl an Toppings und Begleitern
Sbrinz I Ei I Nüsse I Croûtons I Sprossen I Zwiebeln I Oliven I Schnittlauch 
hausgemachtes Bärlauchpesto

Schweizer Fleisch - und Käseauswahl mit Birnenbrot

Rauchfischspezialitäten und klassische Terrinen 
Pasteten und Galantinen 
Vitello Tonnato

Gurkenkaltschale mit Buttermilch und Kräutern

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Warme Speisen

Auswahl an Fleisch- und Geflügelgerichten aus der Schweiz
Entrcôte I Tessiner Braten und Pouletbrust

Begleitet von klassischen Saucen 
Bèarnaise I Kräuterbutter I Jus

Traditionelle und saisonale Beilagen
Militärkäseschnitte I Capuns I Spätzli mit Lauch und Käse 
Kartoffelgratin I Reis I Polenta I Grillgemüse

Fischgericht aus der Schweiz 
Rubigen Lachsforelle mit Kräutersalsa